« Guillaume, depuis une quinzaine de jours, ne veut plus de balance, et comme c'est lui qui se sert, il se sert à l'œil. »
Les équivalences ''féculents - pain''
Les féculents et le pain appartiennent à l’une des familles d’aliments essentielles dans l’équilibre alimentaire et la gestion quotidienne du diabète.
Afin de ne pas avoir une alimentation « ennuyeuse » et répétitive, la gestion des équivalences répondra à l’appétit et aux plaisirs alimentaires de chacun.
Cette famille d’aliments constitue l’élément-clé de l’alimentation nécessaire au bon équilibre de la glycémie : les féculents et le pain sont la source de l’énergie nécessaire au fonctionnement de l’organisme.
Lorsqu’un enfant a un diabète de type 1, il faut veiller plus particulièrement à ce que les quantités soient évaluées et suffisantes tout au long de la journée.
En fonction des besoins nutritionnels de l’enfant, pour chaque repas de la journée et plus précisément les apports nécessaires en glucides dans les plats et le pain, nous vous proposons d’identifier les équivalences possibles.
Habituellement, le repas de l'enfant est constitué de :
| Accompagnements | ||
| Plats Cuisinés | ||
| Snacks | ||
| Pain | ||
Les produits à panure contiennent des glucides. L'effet de la panure sur la glycémie sera différente de celle du pain ou des féculents (type pâtes, riz...) : les glucides de la panure auront tendance à élever la glycémie plus rapidement et à moins la maintenir dans le temps.
La prise en compte de ces glucides sera discutée avec l'équipe médicale.
| PRODUITS AVEC PANURE |
15g de glucides sont apportés par : | |
|
4 Bâtonnets de poisson | |
| 2 Poissons panés | ||
| 1 Cordon bleu | ||
| 5 Nuggets de poulet | ||
Toutes ces valeurs sont des valeurs indicatives, à vérifier sur les emballages des produits que vous choisissez.
Grâce à ces équivalences, et en fonction des goûts de votre enfant, vous pourrez privilégier certains plats à la place du pain ou inversement.
Mise à jour le 2 mai 2011
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